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买猪肉要注意些什么           

买猪肉要注意些什么

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作者:宋利军 文章来源:本站原创 点击数:90 更新时间:2020/7/31 15:36:56
 简介:
买猪肉注意事项

 

1、看表皮  

健康猪肉表皮无任何斑痕;死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。    

2、闻气味  

新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。   

3、看弹性  

新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。   

4、看脂肪  

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。   

5、看肌肉  

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。  

   

文章录入:宋利军    责任编辑:龙门农场 
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